Archive for August 19th, 2008

PRODUK OLAHAN OAT (MINYAK OAT)

Posted: 19th August 2008 by Firman Jaya in - RESEARCH

Lemak dan minyak sebagai bahan pangan yang dibagi menjadi dua golongan, yaitu 1) lemak yang siap dikonsumsi tanpa dimasak (edible fat consumed uncooked) misalnya mentega, margarin serta lemak yang digunakan dalam kembang gula, dan 2) lemak yang dimasak bersama bahan pangan atau dijadikan sebagai medium penghantar panas dalam memasak bahan pangan misalnya minyak goreng.

PRODUK OLAHAN OAT (BUBUR OAT)

Posted: 19th August 2008 by Firman Jaya in - RESEARCH

Bubur dapat dibuat dari beberapa komoditas serelia yang sudah dikuliti dan akan hancur jika diberi perlakuan dengan mesin. Biasanya, bubur dapat disajikan dengan cara dimasak dalam susu atau air sampai menjadi lembut (Andrews, 2006). Pada beberapa negara, bubur sering disajikan sebagai hidangan makanan pagi dengan menambahkan garam, gula atau susu.

OAT

Posted: 19th August 2008 by Firman Jaya in - RESEARCH

            Oat (Avena sativa) merupakan sejenis spesies bijiran dan biji benih tumbuhan ini. Oat digunakan sebagai makanan manusia dan juga sebagai makanan bagi hewan, terutama ternak ayam dan kuda. Jerami oat digunakan sebagai tempat tidur hewan dan juga sebagai makanan hewan.