Dasar Teknologi Hasil Ternak

By Firman Jaya

MATERI KULIAH:

1. FISIKO-KIMIA PANGAN HASIL TERNAK

  • Air
  • Protein
  • Lemak
  • Aw
  • pH
  • Vitamin
  • Mineral
  • Viskositas
  • Warna
  • Tekstur

2.DASAR-DASAR PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN

  • Suhu Tinggi
  • Suhu Rendah
  • Pengasinan
  • Fermentasi

3. DASAR PACKAGING

 

  1. Nova Riana says:

    Cukup jelas dari semua penjelasannya

  2. Nova+Riana says:

    Cukup jelas semua penjelasannya

CAPTCHA Image
*